МАРИНОВАННЫЙ ВИНОГРАД
Состав:
1 кг винограда или изюма
600 г воды
250 г виноградного уксуса (3%-ного)
150 г сахара
1 ч. ложка молотой корицы
4 шт. душистого перца
5 бутонов гвоздики
0,5 ч. ложки бадьяна
Приготовление: Воду вскипятить с сахаром, влить в нее уксус.
Залить горячим маринадом пряности, дать настояться 2—3 ч.
Очищенный виноград или изюм промыть, залить подготовленным маринадом и выдержать полторы недели.
Смотреть больше слов в «Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина»
МАРМЕЛАД →← МАРИНАД И МАРИНОВАНИЕ